Tulkojumā no itāļu valodas „minestrone” nozīmē „zupu ar visdažādākajām sastāvdaļām”. Kā likums to gatavo vasarā – no svaigajiem sezonas dārzeņiem, pastas vai rīsiem. Pasniegt var gan karstu, gan aukstu.
Sastāvdaļas:
- 2,5 l ūdens
- 200 g sausu zirņu
- 100 g rīsu
- 4 tomāti
- 2 lieli tomāti un cukīni
- 1 sīpols un burkāns
- ½ no kāpostgalvas
- 1 iepakojums konservētu pupiņu vai 200-300 g sausu pupiņu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- garšvielas pēc vēlmes – majorāns, baziliks, oregano utt.
Šķir otru lapu, lai redzētu pagatavošanas gaitu!