Tomāti un baziliks ir izcils pāris. Un nav svarīgi, kādas šķirnes tomāti, un kādas krāsas baziliks.
Karstajā konservēšanas sezonā vēlamies padalīties ar recepti, kā iemarinēt tomātus ar baziliku. Neticami smaržīgi, tie uzreiz iekaro ar saldi-pikantu garšu.
Šo tomātu konservēšanas metodei nav nepieciešama sterilizācija, kas ievērojami samazina virtuvē pavadīto laiku. Sastāvdaļu apjoms ir paredzēts 2 700 ml burkām un 1,2 litriem ūdens. Etiķim vajadzēs 9%.
Sastāvdaļas:
1,5 kg tomāti
8 melnie pipari
1 tējkarote sinepes
2 ēdamkarotes sāls
4 ķiploku daiviņas
1 ķekars baziliks
8 smaržīgie pipari
50 ml etiķis
150 g cukurs
Pagatavošana:
1.Burkas sterilizē tev ērtā veidā. Katrā ievieto 4 melnos piparus un 4 smaržīgos piparus, 0,5 tējkaroti sinepes, 2 ķiploku daiviņas.
2. Tomātus nomazgā, saliek burkās. Tukšumus starp tomātiem aizpildi ar baziliku.
3. Burkas līdz augšai piepildi ar vārītu ūdeni, uzliec vāciņu un atstāj uz 10 minūtēm. Ūdeni pārlej katliņā, izmēri apjomu. Pievieno katliņam nepieciešamo daudzumu sāli un cukura, samaisi, uzliec uz uguns un uzvāri. Kad sāk vārīties, pielej etiķi.
4. Karsto marinādi uzlej tomātiem un uzreiz aiztaisi burkas. Burciņas apgriez otrādi, ietin un pagaidi kamēr atdziest.
Ja nevēlies lietot etiķi, vari to aizstāt ar citronskābi: 1 tējkarote uz 1 litru marinādes. Pēc marinādes vārīšanas pievieno to tāpat kā etiķi.
avots: sovkusom.ru