Gatavošanas gaita:
- Atkausējiet sviestu, tad sagrieziet to. Tālāk samaisiet to ar miltiem un samīciet līdz iegūsiet drupačas. Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un ar etiķi sajauktu sodu. Samīciet mīklu un ielieciet to ledusskapī uz pusstundu.
- Izlieciet mīklu formā un izveidojiet bortiņus. Cepiet 200 grādos 10-15 minūtes (līdz pīrāgs ir daļēji gatavs).
- Sajauciet biezpenu ar pusi no cukura un olu dzeltenumu. Sagrieziet plūmes.
- Sakuliet olbaltumu ar 100 g cukura līdz noturīgām putām.
- Biezpiena masu izleciet pusgatavā mīklā, virsū izlieciet sakulto olbaltumu, dekorējiet ar plūmēm.
- Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes vai kamēr bezē nekļūs nedaudz brūns.
- Atdzesējiet, izņemiet no cepamās formas un pasniedziet pie galda.
Labu apetīti!
Avots: sovkusom.ru