Pagatavošanas gaita:
- Ar miksera vai dakšas palīdzību sakult olas ar cukuru, līdz masa kļūst balta.
- Pārlikt masu katlā, ieliet pienu, pielikt klāt kukurūzas cieti, kanēļa standziņu un sarīvētās citrona miziņas. Uz lēnas uguns uzsildīt, pastāvīgi maisot, kamēr masa nekļūst bieza. Tiklīdz tā ir bieza – nekavējoties izslēgt plīti.
- Ir svarīgi, lai krēms netiktu turēts uz uguns pārāk ilgi, tiklīdz masa kļūst bieza un būs jūtama pretestība maisīšanas procesā – krēmu ir jāpārstāj karsēt, citādi tas sarausies un noslāņosies.
- Noņemt kanēļa standziņu un saliet krēmu dziļos trauciņos (vēlams ramekin traukos). Ļaut atdzist un ielikt ledusskapī uz 23 stundām.
- Atdzisušam krēmam uzbērt cukuru un apdedzināt ar degli (var arī ielikt krēmu cepeškrāsnī) līdz kraukšķīgai garozai, kā krēmam brulē. Sasildīt cepeškrāsnī 10 minūtes un uzreiz pasniegt.
Labu apetīti!
Avots: eda.ru
Pages: 1 2