Dārzeņi uz galda visu cauru gadu ir tas ideāls, pēc kura mums visiem vajadzētu tikties.

Nav obligāti nepieciešams, lai tie nāktu pa taisno no dobes, galvenais, lai sagataves recepte būtu universāla, kas der lielākajam vairumam ēdienu, bet tajā pašā laikā tā nevar būt pārāk garlaicīga. Tieši ar šādu recepti dalīsimies šodien.

Marinēti kāpostu tīteņi ar baklažāniem, sēnēm, gurķiem, tomātiem un citiem dārzeņiem lieliski derēs ziemai. Gan kāpostu lapas, gan burkāni marinādē iegūst patīkami pikantu garšu. Mēs ierosinām nepieciešamo produktu sarakstā iekļaut arī bietes.

Sastāvdaļas:

1 kāpostgalva

3 ķiploku daiviņas

2 pipari

1 čili pipars

5 ēdamkarotes cukurs

Smaržīgie pipari pēc garšas

100 ml etiķis

500 g burkāni

1 biete

1 sīpols

1 l ūdens

2 lauru lapas

2 ēdamkarotes sāls

Pagatavošana:

1.Sākumā pagatavo lapas: ievieto kāpostgalvu mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm uz zemu jaudu, lai vieglāk sadalīt lapas. Pēc tam sadali lapas un nogriez pārāk biezās lapu daļas.

2. Gatavo pildījumu. Sākumā sagriez visas sastāvdaļas: sīpolu – mazos kubiņos vai pusgredzenos, burkānu sarīvē uz vidējas rīves, piparu sagriez salmiņš, čili piparu – aplīšos.

3. Apcep sīpolus eļļā līdz tie kļūst zeltaini brūni un pievieno tiem samalto ķiploku, piparus, burkānus un čili piparu. Cep tik ilgi, kamēr visi dārzeņi mīksti, neaizmirsti ik pa laikam apmaisīt. Pēc tam noņem no uguns un atdzesē.

4. Ietin dārzeņu masu kāpostu lapās un saliec sterilizētās burkās sapildītos tīteņus. Pa vidu burkās ieliec pētersīļus, bet centrā vai pa malām ieliec svaigas bietes gabaliņus.

5. Gatavo marinādi. Litram ūdens pievieno smaržīgos piparus, sāli, cukuru, lauru lapas un uzvāri. Pēc tam izslēdz uguni, pievieno etiķi un samaisi.

6. Aplej tīteņus ar marinādi, sterilizē burkas 25 minūtes. Pēc tam aiztaisi burkas, ietin tās lupatās un pilnībā atdzesē. Glabā tīteņus tumšā, vēsā vietā.

Biešu gabali piešķirs savu krāsu un specifisko garšu, bet pašus tīteņus var pildīt ne tikai ar burkāniem, bet arī ar visparastāko pildījumu – rīsiem un gaļu.

avots: sovkusom.ru

The post Tīteņi ziemai. Neko šādu līdz šim es nebiju redzējusi appeared first on iReceptes.

Mūsdienu saimnieces, sekojot pagātnes tradīcijām, iemācījušās konservēt gandrīz visus dārzeņus. Kā ir ar bietēm? To neparasti saldenā garša un spēja papildināt citas sastāvdaļas ļauj pagatavot lieliskas sagataves borščam.

Mēs esam pārliecināti, ka bietēm piemīt liels potenciāls, kurš nav pienācīgi novērtēts mājas kulinārijā. Mēs piedāvājām recepti, kā iemarinēt bietes poļu gaumē. Tā būs saldskāba uzkoda ar atsvaidzinošu garšu.

Sastāvdaļas:

– 500 g bietes
– 3 melnie piparu zirnīši
– 20 mārrutku sakne
– 40 ml etiķis
– 3 smaržīgie pipari
– 7 g citronskābe
– 20 g sāls
– 10 g cukurs

Pagatavošana:

1. Nomazgā un notīri bietes no mizas, sarīvē tās uz lielās rīves. Nomazgā mārrutka sakni, notīri no mizas un izmal caur gaļmašīnu. Sajauc abas sastāvdaļas bļodā. Ūdeni, cukuru un sāli samaisi katlā un uzliec uz uguns. Pēc tam pievieno piparus.

2. Kolīdz ūdens sāk vārīties, pievieno tam citronskābi un vāri ūdeni vēl pāris minūtes. Bietes ar mārrutku saliec sterilizētās burkās. Vienmērīgi pielej etiķi. Aplej bietes ar vārošu marinādi un aiztaisi burciņas. Ietin tās dvielī.

Kad burciņas atdzisušas, novietot tās pagrabā vai pieliekamajā. Šādas bietes būs lieliskas sastāvdaļa ziemas salātiem, uzkoda pie siltā garnīra vai pie rupjmaizes. Jebkurā gadījumā noteikti atradīsi veidu, kā tās lietot!

avots: sovkusom.ru

The post Bietes poļu gaumē appeared first on iReceptes.

Tie ir tikai tomāti, pārklāti ar ķiplokiem, zaļumiem un papriku. Saldskābā marinādē. Sanāk ļoti garšīgi un aromātiski.

Bet saldskābo marinādi var izmantot mērču pagatavošanai vai arī vienkārši izdzert. Tā ir ļoti garšīga.

Mēģiniet pagatavot pāris burkas paraugam.

Mūsu receptes pagatavošanai priekš 1,5 l burciņai būs nepieciešams:

• Tomāti – cik daudz ietilpst burkā.
• Paprika – 1 katrā burkā.
• Pētersīļi un dilles – divai ķekari vienā burkā.
• Ķiploks.
• Pipari – 5 gabali burkā.
• Sālīšanas maisījums – 1 tējkarote vienā burkā.

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• Sāls – 1 ēdamkarote
• Cukurs – 3 ēdamkarotes
• Etiķis 9% – 50 ml.

Sālīšanas maisījums.

Tajā ietilpst: sinepju sēklas, koriandra sēklas, garšaugu un diļļu sēklas, mārrutku saknes, ķiploki, melnie un garšvielu pipari, lauru lapas, sarkanieasie pipari.

Šādu maisījumu var pagatavot pats vai iegādāties veikalā.

Sīkāku receptes pagatavošanas gaitu skatieties video.

avots: vranya.net

The post Garšīgi tomāti ar ķiplokiem, zaļumiem, papriku appeared first on iReceptes.