Tomāti, kas konservēti kopā ar zilajām plūmēm, sanāk garšīgi un aromātiski.

Sastāvdaļas:

Ne pārāk lieli tomāti

Zilās plūmes

Marināde uz 1 litru:

0,5 ēdamkarote sāls

100 g cukurs

¼ glāze ābolu etiķis (6%)

Pagatavošana:

1.Tīri sterilizētās burkās ievieto tomātus un plūmes (1/3 plūmes, 2/3 tomāti; bet var likt pusi uz pusi).

2. Burciņās ielej vārītu ūdeni, uzliek vāku, ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pēc tam ūdeni nolej. Pēc tam atkal ielej vārītu ūdeni, pēc 20 minūtēm nolej.

3. Trešo reizi uzvārītajam ūdenim pievieno sāli, cukuru, etiķi, salej marinādi burciņās un aiztaisi.

4. Burkas iesedz kādā dvielī vai segā, un atstāj tā līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

avots: vkurselive.com

The post Tomāti ar zilajām plūmēm appeared first on iReceptes.

Tomāti un baziliks ir izcils pāris. Un nav svarīgi, kādas šķirnes tomāti, un kādas krāsas baziliks.

Karstajā konservēšanas sezonā vēlamies padalīties ar recepti, kā iemarinēt tomātus ar baziliku. Neticami smaržīgi, tie uzreiz iekaro ar saldi-pikantu garšu.

Šo tomātu konservēšanas metodei nav nepieciešama sterilizācija, kas ievērojami samazina virtuvē pavadīto laiku. Sastāvdaļu apjoms ir paredzēts 2 700 ml burkām un 1,2 litriem ūdens. Etiķim vajadzēs 9%.

Sastāvdaļas:

1,5 kg tomāti

8 melnie pipari

1 tējkarote sinepes

2 ēdamkarotes sāls

4 ķiploku daiviņas

1 ķekars baziliks

8 smaržīgie pipari

50 ml etiķis

150 g cukurs

Pagatavošana:

1.Burkas sterilizē tev ērtā veidā. Katrā ievieto 4 melnos piparus un 4 smaržīgos piparus, 0,5 tējkaroti sinepes, 2 ķiploku daiviņas.

2. Tomātus nomazgā, saliek burkās. Tukšumus starp tomātiem aizpildi ar baziliku.

3. Burkas līdz augšai piepildi ar vārītu ūdeni, uzliec vāciņu un atstāj uz 10 minūtēm. Ūdeni pārlej katliņā, izmēri apjomu. Pievieno katliņam nepieciešamo daudzumu sāli un cukura, samaisi, uzliec uz uguns un uzvāri. Kad sāk vārīties, pielej etiķi.

4. Karsto marinādi uzlej tomātiem un uzreiz aiztaisi burkas. Burciņas apgriez otrādi, ietin un pagaidi kamēr atdziest.

Ja nevēlies lietot etiķi, vari to aizstāt ar citronskābi: 1 tējkarote uz 1 litru marinādes. Pēc marinādes vārīšanas pievieno to tāpat kā etiķi.

avots: sovkusom.ru

The post Marinēti tomāti ar baziliku appeared first on iReceptes.

Ja vien būtu iespējams pateikt, cik šie tomāti ir garšīgi!

Pagatavošana.

Konservēšanai vajadzēs divu veidu tomātus.

Viena veida tomāti burkās tiks piepildīti veselā veidā. Otrs tomātu veids domāts sulai, tāpēc tie jāizvēlas pēc iespējas lielāki, sulīgāki.

Ar sodu izmazgā litra burciņas.

Katrā burciņā ievieto: dilles, ķiploka daiviņu, 2-3 Jamaikas pipari, 4-6 melnie pipari, 1 lauru lapa un 2-3 gabali (0,5 cm) čili pipari.

Burkās cieši saliek tomātus: apakšā lielākos, virspusē mazākos. Aptuveni 2 kg tomātu sanāks trim litra burciņām.

Pēc tam pagatavo sulu.

Samīcu tomātu: ja tie ir sulīgi, tad no kilograma iegūst 1 litru un masa pietiks divām burciņām. Bet labāk vienmēr pagatavot ar rezervi. Ja sula paliek pāri, to var uzglabāt arī bez tomātiem: tā ir neticami garšīga.

Pievieno sulai sāli un cukuru. Uz 1,5 litriem sulas vajadzēs:

45 g cukura

30-35 g sāls

Sulu uzliek uz uguns, vāra 5 minūtes un salej burkās.

Lasi arī: Garšīgi tomāti ar ķiplokiem, zaļumiem, papriku

Sulu ielej burkās, bet ne līdz pašai augšai. Uzliec burkām vāciņus un ievieto katlā sterilizācijai.

Litra burciņas sterilizē 15-20 minūtes. Pēc 20 minūtēm burciņas noņem no plīts, ietin segā un turi šādā stāvoklī līdz pilnīgai atdzišanai.

avots: golbis.com

The post Tēta tomāti – garšīgāku recepti 45 gadu laikā tā arī neesmu atradusi appeared first on iReceptes.

Tie ir tikai tomāti, pārklāti ar ķiplokiem, zaļumiem un papriku. Saldskābā marinādē. Sanāk ļoti garšīgi un aromātiski.

Bet saldskābo marinādi var izmantot mērču pagatavošanai vai arī vienkārši izdzert. Tā ir ļoti garšīga.

Mēģiniet pagatavot pāris burkas paraugam.

Mūsu receptes pagatavošanai priekš 1,5 l burciņai būs nepieciešams:

• Tomāti – cik daudz ietilpst burkā.
• Paprika – 1 katrā burkā.
• Pētersīļi un dilles – divai ķekari vienā burkā.
• Ķiploks.
• Pipari – 5 gabali burkā.
• Sālīšanas maisījums – 1 tējkarote vienā burkā.

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• Sāls – 1 ēdamkarote
• Cukurs – 3 ēdamkarotes
• Etiķis 9% – 50 ml.

Sālīšanas maisījums.

Tajā ietilpst: sinepju sēklas, koriandra sēklas, garšaugu un diļļu sēklas, mārrutku saknes, ķiploki, melnie un garšvielu pipari, lauru lapas, sarkanieasie pipari.

Šādu maisījumu var pagatavot pats vai iegādāties veikalā.

Sīkāku receptes pagatavošanas gaitu skatieties video.

avots: vranya.net

The post Garšīgi tomāti ar ķiplokiem, zaļumiem, papriku appeared first on iReceptes.